Сегодня открыли сезон заготовок. Сварила первое в этом году варенье. Земляничное! М-М-М! Вкусно! Вчера ездили собирать ягодки. Знакомые показали пригорок, полный спелой земляники. Мы собрали около 3 кг. И это за 2,5 часа ползания по горке! Причем малАя моя лазила вместе с нами, правда, все норовила из ведра ягод пожевать, но немного собирала и себе в ротик. Вчера уже не было сил перерабатывать собранное. Сегодня же я сделала земляничный джем. Засыпала в миксер ягоды, немного сахара, чуть водички - и вперед! Получилось очень быстро. Перед варкой досыпала сахара по норме. Проварила минут 10 и горячим разлила по банкам с железными закручивающимися крышками. Все! Кстати, уже который год варенье и часть солений делаю в банках с такими крышками. Все заливаю в банки горячим. Никогда ни одна банка еще не вскрылась, не "стрельнула". И варенье никогда не покрывалось плесенью сверху.